Uutiset

Japanilainen ruoka on tunnettu terveellisyydestään ja suosittua ympäri maailmaa. Parhaiten japanilaisista ruoista tunnetaan varmasti sushi, mutta japanilainen keittiö on todella monipuolinen. Yhteistä kaikelle japanilaiselle ruoalle on tuoreiden raaka-aineiden tärkeys ja ruoan laatua arvostetaan. Japanilaiseen ruokaan kuuluvat sushien lisäksi mm. ramenit, tempura, tofu, tonkatsu, yakitori, sukiyai, shabu-shabu, okonomiyaki ja maukkaan makuinen miso-keitto. Japanissa matkaillessa kannattaakin maistella rohkeasti erilaisia herkkuja. Monet matkustavatkin Japaniin ensisijaisesti ruoan perässä.

Lisää

Tämän vuoden 50 parasta ravintolaa -listaus on jälleen julkaistu. Maailman viidenkymmenen parhaan ravintolan joukkoon mahtuu vaikka minkälaisia erikoisuuksia. Ravintolat sijaitsevat eri puolilla maailmaa ja listalla on ravintoloita esimerkiksi Etelä-Amerikasta, Australiasta ja Aasiasta sekä eurooppalaisia ravintoloita etenkin Ranskasta, Italiasta ja Espanjasta. Ainoa listalle koskaan päässyt suomalaisravintola on Chez Dominique. Listan kokoamiseen osallistuu vuosittain 972 kokkia, ravintolan johtajaa, ruokakriitikkoa ja kulinaristista asiantuntijaa. Lisää

Brittiläinen kokki Jamie Oliver tunnetaan ruokaohjelmistaan, keittokirjoistaan ja lukuisista YouTube-kanavistaan. Lisäksi huippukokilla on useita menestyviä ravintoloita Britanniassa, Australiassa, Kanadassa, Venäjällä, Turkissa ja Singaporessa. Oliverin persoona vaikuttaa ainakin TV:n kautta miellyttävältä, rauhalliselta mutta määrätietoiselta. Samaa tarinaa kertoo hänen pitkä avioliittonsa puolisonsa Juliette Nortonin kanssa ja pariskunnan viisi lasta.

Lisää

Uusia lihankorvikkeita on vyörynyt kauppoihin tänä vuonna ja nyt ne ovat kaikkien saatavilla, mikäli haluat kokeilla ruokavalion laajentamista. Eniten huomiota ovat herättäneet jo trendiksi noussut nyhtökaura, jauhelihan korvikkeena toimiva Härkis ja maitovalmiste Mifu.

Lisää

Ravintoloiden taistelu Michelin-tähdistä on armotonta ja himoittujen tähtien eteen ollaan valmiita tekemään lähes mitä vain. Michelin-tähdet toimivat luokituksena vuosittain julkaistavan hotelli- ja ravintolaoppaan Guide Michelinin ravintoloille ja keittiömestareille. Euroopan oppaassa on mukana 20 maata. Michelinin Pohjois-Euroopan tähdistä päättää ravintolatarkastaja Rebecca Burr joka on ollut ammatissaan jo vuosia. Burr on Michelinin Euroopan-oppaan päätoimittaja ja johtaa lisäksi ravintolatarkastajien tiimiä. Burr kiertää myös itse ravintoloita viikoittain, soluttautuu tavallisten asiakkaiden joukkoon ja tarkkailee kaikkea ympärillä tapahtuvaa. Kokemuksensa jälkeen hän tekee päätöksen siitä, ansaitseeko ravintola yhden tai useamman Michelin-tähden.

Lisää

Lapsuudessa opitut ruokatottumukset ja -mieltymykset vaikuttavat ruokailuun vielä aikuisenakin, joten lapselle kannattaa opettaa alusta asti terveelliset ja monipuoliset ruokailutavat, jotta saadaan hyvä pohja hyvinvoinnille jatkossakin. Lapsiperheessä kiirettä riittää ja ruoanlaittoon ei aina tahdo löytyä aikaa, vieläpä sille, että kokeilisi jotain muutakin kuin niitä tuttuja lemppareita joita lapsi varmasti syö. Väsyneelle, nälkäiselle ja kiukkuiselle taaperolle ei tee mieli tarjota mitään sellaista, mistä ei ole varma että lapsi pitää. Onneksi netti on nykyään pullollaan reseptejä ja tuttujakin ruokia voi helposti muuttaa monipuolisemmaksi lisäämällä ainesosia tai mausteita. Makaronilaatikon voi esimerkiksi tehdä katkaravuista, jauhelihavuokaan lisätä maustekurkkua tai lapsen antaa maistaa sormiruokaillen uusia makuja tuttujen rinnalla.

Lisää